Физически модифициранПшенично прежелатинизирано нишестеразполага с рохка прахообразна текстура, благоприятна течливост и равномерно разпределени хидрофилни групи. Когато се смесва с различни сухи прахообразни материали, добавки на-водна основа и хидроколоидни суровини, той постига превъзходна производителност на дисперсия, висока съвместимост и стабилни системи. Той се нарежда сред прежелатинизираните нишестета с оптимална адаптивност на съединението, показвайки надеждна дисперсия както при сухи, така и при мокри процедури на смесване. Неговите характеристики на работа, предимства и оперативни съвети са обяснени по-долу.
Първо, производителност на дисперсия при смесване на сух прах, широко разпространена в производството на храни и промишлени сухи материали. Пшеничното прежелатинизирано нишесте се състои от фин, свободно{1}}течлив прах без твърди агломерати. Когато се смеси с пшенично брашно, мляко на прах, суров фуражен прах, строителен сух прах и химически пълнители, той се разпределя бързо и равномерно без локално натрупване, агломерация или сегрегация. В сравнение с царевичното прежелатинизирано нишесте, то осигурява по-висока еднородност на праха, осигурявайки балансирано разпределение на формулата. След последващо водно активиране може да се постигне постоянна функционална ефективност във всички области без неравномерен вискозитет или неравномерно свързване. Подхожда на автоматизирано сухо разбъркване и дозиране на партиди, за да гарантира стабилно качество на партидата.
Второ, производителност на дисперсия при мокро смесване във вода. След хидратиране в колоиди, той показва забележителна съвместимост при смесване със суровини-на водна основа, хранителни хидроколоиди и индустриални добавки. Образува перфектни смеси с ксантанова гума, гума гуар, CMC, пектин и други хранителни смоли, създавайки синергични ефекти за укрепване на капацитета за сгъстяване, стабилизиране и анти-стратификация. Получената колоидна система е гладка и прозрачна, без частици и флокули и е устойчива на синереза и утаяване при продължително стоене. Работи стабилно в неутрална, слабо кисела и слабо алкална водна среда. Когато се смеси с водни -покрития, лепила и хранителни разтвори, той се разпръсква равномерно без отблъскване, стратификация или агломерация и се разпределя равномерно в цялата система, за да упражнява напълно сгъстяващи, свързващи и суспензионни функции.
И накрая, критични оперативни умения за максимизиране на ефективността на дисперсията.
За сухо смесване: Предварително-смесете старателно пшеничното прежелатинизирано нишесте с други прахообразни суровини, преди да добавите вода за обработка, като напълно елиминирате рисковете от агломерация по време на хидратация.
За мокро смесване: Приемете или предварително-суха дисперсия на прах, последвана от активиране на хидратация, или бавно подаване при ни-скоростно разбъркване. Избягвайте групово еднократно-хранене, което предизвиква незабавно абсорбиране на вода и образуване на бучки.
За комбинирана формула с множество полимери и добавки: Първо завършете суха хомогенизация преди хидратиране, за да увеличите значително общата равномерност на дисперсията и стабилността на системата.
Като цяло, пшеничното прежелатинизирано нишесте демонстрира по-добър капацитет на смесване и дисперсия от естественото нишесте и царевичното прежелатинизирано нишесте. Смесените системи поддържат еднаква текстура и последователна функционалност с рядко наблюдавани очевидни дефекти. Той се вписва в по-голямата част от работните процеси за производство на съставни формули и служи като първокласна суровина за смесени формулировки.
